Pourquoi dit-on que manger de la soupe fait grandir ?
Alors vous le savez, cette idée est une croyance largement répandue.
Mais question que dit la science à ce sujet ?
D'abord il faut souligner que la taille d'un individu est principalement déterminée
par des facteurs génétiques, pour environ 80 %, mais aussi par l'alimentation et
le mode de vie, pour les 20 % restants.
Donc un apport insuffisant en nutriments essentiels pendant l'enfance et l'adolescence
peut tout à fait ralentir la croissance.
Tandis qu'une alimentation riche et équilibrée favorise un développement optimal.
Mais alors les soupes dans tout ça ?
Eh bien lorsqu'elles sont bien composées, elles contiennent plusieurs nutriments essentiels
à la croissance hausseuse.
Les protéines d'abord, essentiels pour la construction des tissus.
Elles sont contenues dans les soupes à base de viande, de poissons et de légumineuses.
Mais ce n'est pas tout le calcium, il est fondamental pour la croissance hausseuse.
Et il est présent, oui, dans les soupes qui contiennent du lait et des légumes verts.
Quant au magnésium et au phosphore, qui contribuent également à la formation des
eaux, on les retrouve bien dans les légumes, mais aussi les noix et certaines céréales.
Quant à la vitamine A qui favorise la croissance cellulaire, on la trouve dans les carottes
et les courges.
La vitamine C qui aide à l'absorption du fer et au développement des tissus, il
y en a dans les tomates et les poivrons.
Et enfin la vitamine D qui permet la fixation du calcium sur les eaux.
Et qui est, il faut le dire, souvent absente de la soupe cette fois.
Plutôt apporté par l'exposition au soleil et certains aliments enrichis.
Aussi la soupe peut tout à fait être très riche en nutriments.
Mais attention, bien sûr, elle ne suffit pas elle seule pour garantir une croissance
optimale.
Une alimentation variée et équilibrée est bien nécessaire, incluant des protéines
animales ou végétales, des produits laitiers, des céréales complètes et des fruits.
Mais ce n'est pas tout puisque l'activité physique et le sommeil jouent également un
rôle crucial.
Pourquoi ? Parce que l'hormone de croissance est principalement sécrété la nuit et l'exercice
physique stimule également sa libération.
Voilà donc manger de la soupe ne fait pas directement grandir, mais elle peut contribuer
à une bonne croissance si elle fait partie d'une alimentation équilibrée.
C'est donc un mythe partiellement vrai.