Bonjour à tous, bonjour les enfants, c'est Céline Kalman.
Aujourd'hui, je vous raconte une nouvelle histoire.
Ça s'appelle les vacances à la ferme.
Histoire écrite par Benjamin Muller en collaboration avec les équipes de Kiri.
Le fromage des petits et des grands.
Noé a huit ans.
Il vit dans une ferme, dans l'ouest de la France, avec son papa qui élève des vaches laitières.
Depuis qu'ils sont tout petits, Noé et sa cousine Jade s'adorent.
L'été dernier, Noé avait passé une semaine en ville chez elle.
Il s'était éclaté entre les sorties au cinéma, dans les magasins,
dans un parc où tout simplement on se baladant.
C'était très chouette.
Noé avait adoré.
Mais cette année, c'est un peu le match retour, comme on dit en sport.
C'est autour de Jade de venir passer une semaine chez Noé, à la campagne donc.
A peine descendue de la voiture, elle regarde autour d'elle.
Les champs s'étendent à perte de vue.
Les vaches broutent tranquillement.
Et le chien de la ferme tourne déjà autour d'elle.
« Tes vaches sont énormes ! » dit-elle.
« Attends, tu n'as encore rien vu ! » lui réponde son cousin.
Noé aide sa cousine à s'installer.
Elle pose ses affaires et, ça y est, c'est le début des vacances.
Des vacances qui commencent par le goûter.
Et oui, c'est l'heure.
Les deux cousins s'installent sur l'herbe.
Sur une petite nappe, il y a hum du pain, des pommes et des carrés de fromage kéri.
Jade se fait une tartinée, hop, une bouchée, deux bouchées.
Ils n'en restent déjà plus.
« Hum, j'adore ! » le papa sourit.
« Tu sais, ce fromage vient du lait de mes vaches.
« C'est vrai ? » s'exclame Jade.
« Et oui, et oui ! » dit Noé, très fier.
« Avec papa, on va te montrer tout le chemin du lait, ça te dit ?
« Ah oui, mais je vais aider, hein. Pas juste regarder.
« Parfait. Alors avec papa, on va te faire une grande formation d'éleveux, ça te dit ?
« C'est parti ! »
Et la formation commence immédiatement.
Le papa leur fait signe de grimper dans le tracteur.
Le moteur démarre et les fait trembler sur leur siège et les voit la partie sur les chemins.
Jade colle son front à la vitre.
« C'est immense ! » souffle-t-elle.
« Oui, dit papa. Ici les vaches mangent l'herbe et les fleurs.
Ça respecte la biodiversité et donne un lait de qualité.
Un lieve retraverse devant le tracteur. Jade sursaut.
« Je crois qu'il allait se faire écraser.
« Pas de risques, dit Noé.
« Il connaisse les chemins mieux que nous. »
A l'étable, les vaches attendent la traite.
Jade n'ose pas approcher.
« Elles sont trop grandes pour moi. Mais non, regarde. »
Dinoé encarré sans l'une d'elles.
La vache souffle fort par son museau. Jade éclate de rire.
« Oh, et m'a mis du vent dans les cheveux ? »
Le papa branche les machines et explique qu'on fait attention
au bien-être animal.
« Ah oui, comment ? » demande Jade.
« Tu vois ? » répond-il.
« Chaque jour, je veille à ce que mes vaches aient de l'eau fraîche,
de la bonne nourriture et une étable propre.
Quand elles sont bien soignées et heureuses, d'une part moi je suis content
et d'autre part, ça leur permet de nous donner du lait de qualité.
« Tout le monde est gagnant donc. C'est exactement ça. »
Le lait s'écoule dans le réservoir.
« C'est comme ça que tout commence » explique le papa.
Ce lait demain sera du fromage, avec beaucoup de goût et plein de calcium.
C'est un travail dur, mais j'aime ma vie.
« Tu vois, tous les jours un camion de collecte vient récupérer mon lait
et l'emmène à la fromagerie. Et une fois là-bas, on peut par exemple y ajouter
de la crème, des fermons lactiques et du sel pour que le lait devienne du fromage.
Un peu plus tard, ils nourrissent les vaux. Les petits boivent goûlument
et claboussent sans le t-shirt de Jade. Puis ils vont ramasser les oeufs au poulaillet.
Jade prend son tout premier oeuf dans la main.
« Oh, il est chaud ! » dit-elle étonné.
« Normal ! » répond-on.
« Le poule vient juste de le pondre. »
Un peu plus tard, les cousins partent en vélo.
Ils traversent des champs, longs à ruisseaux et pédales jusqu'à la colline d'en face.
Jade s'arrête et souffle.
« Oh, mais c'est si grand ! »
« C'est la ferme de papa ! »
Dinoé, fier comme tout.
Le lendemain matin, ils sont réveillés trop tôt par le coq.
Jade tire la couverture sur sa tête.
« Il est fou ce coq ! Il fait à peine jour ! »
« C'est comme ça ici ! »
Jade se lèvra l'an mai. Quand elle voit le soleil apparaître derrière les collines du pays de la Loire, elle chuchote.
« Bon, d'accord. C'est vraiment trop beau ! »
Après le petit déjeuner, Noé et Jade inventent une grande partie de cachecache dans le champ de maïs.
Les tiges sont si hautes qu'on ne voit rien.
Jade court, tourne, se cache, mais au bout d'un moment, elle s'arrête à inquiète.
« Noé ? Noé, tu es où ? »
Le silence lui répond. Elle a l'impression d'être perdue.
Soudain, une voix éclate derrière elle.
« Trouvez ! »
C'est Noé. Il a.
Les deux enfants passent deux heures dans le labirin.
On a cru qu'on allait jamais sortir.
À vous, Jade.
On a trop rigolé.
Un peu plus tard, l'agriculteur voisin, Monsieur Marc, les invite à monter dans sa mois sonneuse batteuse.
C'est une énorme machine avec de grandes vitres et plein de manettes.
« Ça sert à couper le blé et à séparer les grandes vitres. »
« La paille ! » explique-t-il.
Les enfants regardent fascinés, les épis disparaître dans la machine et les grains s'accumuler dans le réservoir.
« On dirait une usine qui roule ! » dit Jade impressionnée.
Le soir, après le dîner, Jade s'installe avec son journal intime.
Elle aime noter tout ce qu'elle découvre. Elle demande à son oncle.
« Est-ce que tu as toujours voulu être éleveur ? »
« Oui, répond-il. »
« Je grandis ici. J'ai appris le métier très jeune. »
« J'aime être dehors, voir mes bêtes, voir les saisons passer. »
« Ce n'est pas facile, mais c'est beau. »
Jade écrit dans son carnet, concentrée. Puis elle lève les yeux vers Noé.
« Ton papa est un vrai héros ! »
Noé bombe le torse, fier.
« Je sais ! »
Le soir, les enfants construisent une cabane avec des ballaux de foin dans la grange.
Ils s'installent avec une lampe torche et se racontent tout un tas de secrets.
« Tu veux qu'on dorme ici ? » demandent Noé.
« On a le droit ? » interroge Jade.
« Oui, mais on sera encore réveillé tôt à cause du coq. Son poulailler est juste à côté. »
Jade réfléchit une seconde puis répond.
« Ça marche. Si je suis trop fatiguée, je ferai une sieste demain après-midi. »
Dehors, les vaches broutent encore dans le champ. Et le coq, heureusement, dort enfin.
Pendant ces vacances, Jade a découvert l'importance de préserver la nature, les prairies flories,
où les vaches broutent les oiseaux et insectes participent à la biodiversité.
Jade et Noé ont passé les meilleures vacances possibles, tout en devenant complices autour d'un secret.
Derrière un petit carré de fromages se cache toute une belle histoire qui va de la terre jusqu'à la table.
Voilà, c'était les vacances à la ferme, histoire écrite par Benjamin Muller en collaboration avec les équipes de Kiri.
Le fromage des petits et des grands.
Encore une histoire est un podcast réalisé par Alexandre Ferreira et raconté par Céline Calman.