Pourquoi sert-on parfois le thé de Trého ?
Alors vous le savez, dans certains pays orientaux, on sert systématiquement le thé à la menthe en levant la théière,
Trého, parfois un mètre au-dessus de la tasse. Une pratique assez dangereuse finalement puisque l'eau est souvent presque bouillante.
Alors pourquoi cette manipulation ?
D'abord on pourrait croire qu'il s'agit d'une pratique purement esthétique puisque c'est vrai que c'est assez joli.
Mais pas du tout. En seconde raison, qui sent l'envisageable en tout cas et qui serait logique, ce serait pour refroidir le thé.
Puisque justement nous avons dit que l'eau était brûlante.
Mais là encore, c'est faire fausse route. Si cette technique est utilisée, c'est dans le seul but de faciliter la digestion.
Eh bien oui, pour faire du thé, il faut d'abord faire bouillir de l'eau.
Mais ce faisant, l'eau perd une partie de son oxygène.
Or utiliser cette eau, c'est la ronde très difficile à digérer pour l'estomac.
Surtout si comme avec le thé, elle est légèrement acide.
Par contre en faisant couler le thé de Trého, on introduit dans l'eau de l'oxygène.
Oui, dans sa course l'eau capte pour schématiser ce qui est présent dans l'air.
Et donc son oxygène.
Et c'est ainsi qu'elle se réoxygène naturellement.
À tel point que des bulles peuvent apparaître quand l'eau atteint la tasse.
Ainsi réoxygénée, l'eau très chaude reste digeste.
De plus, il est vrai que l'oxygène réagit avec les substances odorantes de la menthe et renforce son parfum.
Par ailleurs le fait de transvaser plusieurs fois le thé de ver en verre permet de la même façon d'introduire à nouveau de l'air dans cette boisson.
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