Pourquoi les graines ne poussent-elles pas dans notre estomac ?
Alors ok, l'idée peut sembler farfeluche,
mais c'est quand même une question que certains doivent se poser.
Si l'on avale accidentellement une graine,
pourquoi ne germent-elles pas dans notre ventre ?
Après tout, il y a de l'humidité, de la chaleur,
et parfois même un peu de lumière si on ouvre la bouche.
Pourtant, vous ne savez aucune pastèque, par exemple, ne pousse dans nos entrailles.
Alors comment l'expliquer ?
Eh bien tout d'abord, les graines ont besoin de conditions très spécifiques pour germer.
Elles doivent être dans un environnement humide, tempérée,
mais surtout riches en oxygène et pauvres en acides.
Or, notre estomac, eh bien c'est tout l'inverse, c'est un milieu extrêmement acide.
Le pH y est compris entre 1 et 3, en raison de l'acide chlorhybrique,
secrété pour digérer les aliments.
Pourquoi d'ailleurs il y a cette acidité dans notre ventre ?
Eh bien c'est pour décomposer les nutriments,
mais aussi détruire la majorité des tissus végétaux,
y compris la coque protectrice de nombreuses graines.
Mais ce n'est pas la seule explication,
notre système digestif ne se contente pas d'acidité,
il est aussi mécaniquement très actif.
Vous le savez, dès qu'on avale quelque chose,
une graine, en l'occurrence, c'est bien aller broyer,
mélanger à divers sucs digestifs,
puis envoyer vers l'inteste un grail.
Autant dire que le parcours est chaotique,
hostile et trop rapide pour permettre à une graine de s'installer,
de s'enraciner ou de croître.
Et puis, la germination nécessite de l'oxygène.
Or, l'estomac est un milieu pauvre en oxygène.
Et cela empêche tout développement cellulaire végétal.
D'ailleurs, même certaines graines extrêmement résistantes,
comme celles du tamarin ou du poivron,
peuvent traverser le tube digestif sans être totalement digéré,
et elles ressortent un tact, sans jamais avoir commencé à germer.
En revanche, sachez que certaines graines,
comme celles de tomates ou de fraises,
peuvent ressortir de notre corps viable,
si elles ne sont pas complètement digérées.
D'ailleurs, ça c'est un mécanisme naturel de dispersion chez certains animaux.
Cela veut dire qu'à valer entière,
les graines voyagent dans le système digestif,
et puis sont expulsées avec les excréments,
parfois loin de l'endroit où elles ont été ingérées,
dans un compost naturel parfait.
Enfin, j'en ai un peu parlé en introduction en rigolant,
mais très peu de lumière pénètre dans le tube digestif.
Et bien que ce ne soit pas nécessaire à la germination pour toutes les espèces,
ça reste quand même un facteur défavorable
pour le développement d'un embryon végétal.