Pourquoi dit-on un sandwich grec pour un kebab ?
Alors voilà une belle incohérence.
Kebab veut dire viande grillée en Turc.
Or il arrive, vous le savez, que pour désigner ce sandwich, on dise un grec.
Comment en est-on arrivé là ?
Mais car c'est une bizarrie d'autant plus étonnante que les deux pays, la Grèce et la Turquie,
n'ont pas toujours entretenu des relations cordiales.
C'est le moins qu'on puisse dire.
D'abord disons-le, l'expression un grec pour désigner un kebab
n'est pas utilisée uniformément sur notre territoire.
La plupart d'entre nous d'unisons un kebab.
Mais en région parisienne notamment, c'est vrai, on peut aussi entendre parler d'un grec.
Pour revenir à l'explication, ce sandwich kebab est bel et bien une invention Turc.
On dit même que ces inventeurs seraient des soldats turcs du Moyen-Âge,
qui en a nathalie, grâce à leur épée, couper puis griller des morceaux de viande au-dessus d'un feu.
Mais c'est bien plus tard un certain Mehmet Aïgun, un Turc immigré à Berlin,
qui en 1971, eut l'idée de placer la viande grillée
dans un pain méditerranéen accompagné de sauce blanche.
Mais quitte de l'appellation erronée de grec ?
Eh bien elle vient probablement du fait que les tout premiers vendeurs en France
étaient surtout de nationalité ou d'origine grecque.
Ce sont donc eux qui les premiers ont proposé à la vente ce sandwich
à base de viande grillée à la broche, utilisant un mode de cuisson né en Turc, au 15e siècle.
Quel restaurant précisément ? Et bien ceux d'origine grecque,
en particulier ceux du quartier latin, à Paris.
À noter enfin qu'au Moyen-Orient et en Afrique du Nord, on ne dit ni un grec, ni un kebab,
ni un shawarma.