France Inter
Et coucou les petites curieuses et les petits curieux, on part à la mer
Et tu t'es un peu perdu, Idris mais bravo pour ta double question. Est-ce que les crustacés et les molusques naissent avec leur coquille ou sans leur coquille ?
Laurent Chauvaux, biologiste spécialiste entre autres de la coquille Saint-Jacques dans son laboratoire à Brest te répond.
Peut-être d'abord rappeler la différence entre crustacés et molusques ?
Dans les oeufs, les coquilles Saint-Jacques, les poules, on est des animaux très articulés avec une carapace d'un côté et des animaux avec une coquille, avec un squelette externe,
de l'autre côté plutôt en carbonate de calcium et de l'autre côté pour les crustacés plutôt en quittine, une espèce de protéine généralement juste avec l'équivalent de votre ongle ou de la structure de vos cheveux.
Et alors comment ça se passe ? Est-ce qu'ils naissent comme ça ?
Tous ces animaux-là pondent des oeufs qui ont un développement dans la colonne d'eau généralement, enfin chez les crustacés il y a parfois des incubations,
la pommelle va incuber ces oeufs, vous les portez, mais assez rapidement quand même, le développement des larves fait que ces petites structures ou les stades larvaires ont déjà un squelette externe,
ont déjà très vite des choses qui les permettent de charpenter leur anatomie.
On a bien des animaux qui n'ont pas la même forme, voire pas du tout la même forme que l'adulte, mais qui ont déjà un squelette externe.
Et alors ensuite, ça grandit comment ? Alors on va prendre au hasard, n'est-ce pas, les coquilles Saint-Jacques puisque vous les connaissez par cœur ?
Oui, alors les coquilles Saint-Jacques grandissent avec un nom un peu savant, mais par accrétion.
Accrétion ?
Oui, ça veut dire qu'elle rajoute une petite couche supplémentaire à ce qui est déjà construit.
Pour ce faire, la méthode est finalement assez simple, il faut essayer d'imaginer qu'elle est emballée dans, essayons d'imaginer un manteau, un impère.
Tout l'animal est dans un impère et c'est la partie extérieure de l'impère qui va fabriquer le coquillage.
Et pour grandir en longueur, il va falloir sortir une petite partie de cet impère à l'extérieur du coquillage et fabriquer pendant quelques heures par jour un petit bout de coquillage en plus.
Donc finalement, une coquille Saint-Jacques, ou les coquilles Saint-Jacques en général, grandissent à leur périphérie, la partie nouvelle est au bout,
et ensuite derrière ce manteau est capable de faire grandir en épaisseur ce coquillage.
Évidemment, une coquille Saint-Jacques qui a cinq ans a une épaisseur supérieure à une coquille Saint-Jacques qui a six mois.
Et ça a du sens parce qu'il faut créer de la cédidité, il ne s'agit pas que de grandir en longueur, il faut que la rigidité de l'édifice soit suffisante pour que l'animal ne soit pas cassé par une pince de crâbes.
Donc résultat des courses, vous avez bien un manteau qui est capable de sortir pour assurer la croissance en longueur et derrière de assurer une croissance en épaisseur.
Voilà, une petite usine intérieure pour fabriquer sa coquille tout au long de sa vie. Salut les matelots !