France Inter.
Et coucou les petites curieux et les petites curieux, bon vite sous la couette.
Bonjour je m'appelle Marius, j'ai 10 ans et je voudrais vraiment savoir est-ce que les gens
ils dormaient dans les étables avant pour ne pas avoir froid ? Merci beaucoup à voir.
Et merci à toi Marius, alors Olivier Jando, vous qui êtes historien, spécialiste
de la sensibilité au froid et à la chaleur, chercheur associé à l'université d'Artois,
Marius le dit, il veut vraiment savoir est-ce que les gens dormaient avant dans les étables
pour ne pas avoir froid ? Effectivement on trouve aujourd'hui des cartes postales,
par exemple je ne sais pas où tu as à découvrir cette information mais on trouve de vieilles
cartes postales dans lesquelles on voit dans des fermes Breton par exemple, ou des fermes
dans les Alpes des gens qui vivent juste à côté de leur vache et ils mangent, ils sont assis à
une table et la vache se situe juste à côté. Peut-être que tu as aussi découvert ça en
vacances puisque on visite je pense en particulier dans un village des Alpes qui s'appelle Saint-Véran
dans le Keras, on peut visiter une ancienne ferme dans laquelle on explique justement le mode de vie ancien
avec les vaches alignées à l'accueil le lieu d'un côté de la pièce et les humains juste de l'autre côté de la pièce.
Alors en fait cette cohabitation entre les hommes et les animaux, elle s'explique effectivement
par la recherche de la chaleur et on l'a trouvé dans les régions de montagne là où les hivers
étaient très rigoureux dans les Alpes ou dans le massif central par exemple, mais on l'a trouvé
aussi et ça c'est beaucoup moins connu dans des régions de pleine où le bois était rare par exemple
en Bretagne ou alors en Picardie et j'ai trouvé moi des mentions dans d'autres régions où on ne s'attend pas du tout
à trouver cette cohabitation entre les hommes et les animaux. Alors oui cette cohabitation avec les animaux
s'explique par la recherche de la chaleur parce qu'en fait une vache c'est comme une gigantesque chauffage
en fait le corps de la vache dégage une chaleur importante et puis elle s'explique aussi par la présence
du fumier parce que la fermentation du fumier dégage aussi de la chaleur l'hiver quand on est à la campagne
on voit les têtes fumées qui fument quand il fait froid. Et puis enfin cette cohabitation avec les bêtes
s'explique par la rareté du combustible. Pendant très longtemps se procurait du bois, ça demandait beaucoup d'énergie
ça demandait aussi, ça représentait un coup financier et c'était pas toujours facile, on n'avait pas le droit
de prélever le bois dans les forêts, c'était des propriétés privées et donc en fait il y avait tout un tas de techniques
pour essayer d'avoir chaud sans dépenser le moindre combustible et donc eh bien endormer avec les vaches
dans la paille au-dessus des vaches, on avait des maisons aussi traditionnelles où la chambre à coucher
était systématiquement installée au-dessus de l'étable avec un plancher qui laisse passer la chaleur
de la vache et l'odeur qui va avec et on trouvait même des systèmes très ingénieux, moi j'ai trouvé
dans les archives un paysan Val d'Isère qui avait installé son lit sur une caisse en bois sous laquelle il faisait coucher
ses moutons et en gros la chaleur du mouton pour remonter, permettait de chauffer son lit. Alors cette situation
elle a duré très très très longtemps parce que si on a des cartes postales par exemple c'est qu'on est au début du 20e siècle
et encore dans l'entre-deux-guerres il y a des régions françaises où on a cette cohabitation avec les animaux
qui est une pratique très très ancienne qui remonte au Moyen-Âge et en fait cette pratique elle a disparu
parce qu'au 19e siècle se développe un mouvement qu'on appelle l'hygiénisme, ou des médecins finalement
dénoncent cette pratique parce qu'ils y voient juste titre la prolifération des maladies, des problèmes d'hygiène
C'est sale de dormir avec les animaux, ça sent pas bon en plus, ça sent mauvais.
Ce qui est intéressant c'est que quand on a des sources les gens étaient très attachés à ces pratiques-là
et quand les médecins leur interdissent ou des comités d'hygiène etc, ils disent mais nous on préfère dormir dans les tables
parce qu'au moins on a bien chaud alors que dans la chambre de la maison, l'hiver on sera dans une situation beaucoup moins confortable.
Voilà deux visions qui s'opposent et on sait laquelle à remporter la mise.