La règle des 5 secondes pour ramasser sa tartine est-elle un mythe ?
Alors aujourd'hui un podcast assez court pour répondre très clairement et directement à cette question.
On ne va pas y aller par quatre chemins, oui, c'est un mythe.
Cette règle sont à laquelle il est possible, sans tomber malade, de manger de la nourriture tombée par terre,
si et seulement si elle est ramassée dans les 5 secondes n'a pas de fondement scientifique.
En effet les recherches ont montré que les bactéries peuvent contaminer une surface alimentaire presque instantanément
après le contact avec une surface contaminée.
Une étude menée dans l'Illinois à l'université a démontré que des bactéries comme écolis et celles menées là peuvent être transférées à la nourriture en moins de 5 secondes.
Il y a un petit mythe, le taux de contamination dépend toutefois de la surface sur laquelle la nourriture tombe et du type de nourriture.
Surface d'abord, celles humides et poreuses comme les tapis peuvent transférer des bactéries différemment que les surfaces lisses comme le carrelage ou le bois.
Quant aux aliments, ceux qui sont humides, comme les fruits ou légumes,
sont plus susceptibles de ramasser des bactéries plus rapidement que les aliments secs comme les biscuits.
Voilà, par conséquent vous l'avez compris, il est plus prudent de jeter la nourriture tombée par terre pour éviter tout risque de contamination alimentaire.