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C'est comme Chocolat.
Bonjour et bienvenue sur le podcast Kidiko. Kidiko, c'est ton dico avec les sujets qui t'intéressent le plus.
Les trains, les dinosaures, tes jouets préférés ou encore tes héros de dessin animé.
Kidiko, loin des écrans, on grandit mieux. Aujourd'hui, nous allons parler d'un aliment très
apprécié des petits et des grands. On en fait des gâteaux, des mousses, des crèmes et parfois on
le transforme en lapin, en oeufs ou en pièces. Et oui, tu as deviné, nous allons parler du
chocolat. Tu aimes faire des gâteaux au chocolat ? Alors je pense que tu vas adorer cet épisode.
On va commencer par jouer aux trois questions de Kidiko. Tu es prêt ou prête ? Tu peux te
faire aider de ton papa ou de ta maman si tu veux. Première question.
De quel arbre vient le cacao ? Le cacao mier ? Le cacao yé ? Le cacao yé ? Ou bien le cacao s.
Bravo, tu as raison. Le cacao vient bien du cacao yé. En fait, dans le fruit du cacao yé,
la cabosse se trouve des graines qui, une fois séchées au soleil puis brûlées, donnent des fèves.
De ces fèves broyées sont tirées d'un côté une pâte blanche, le beurre de cacao et une
poudre marron, le tourtié. C'est ça qui permet de faire du chocolat. Et tu sais où pousse le cacao yé ?
En Amérique centrale, au départ. Mais aujourd'hui, on en trouve beaucoup en Afrique.
Tu sais quelle forme a une cabosse ? La forme d'une tête. Cabosse vient de caboche.
Deuxième question. Avec quoi mélanges-tu ton chocolat le matin ? De l'eau, de l'huile,
du lait ou bien du Coca-Cola ? Et oui avec du lait. Mais ça n'a pas toujours été le cas.
Les maïas et les aztèques le mélangent avec de l'eau, du piment et du maïs. Ce qui donnait une
boisson amer pleine d'énergie. Les Européens, après la découverte de l'Amérique en 1492,
ont voulu en adoucir le goût. Ils l'ont alors mélangé avec de l'eau chaude, du sucre et de la vanille.
Et le lait, eh bien il n'est venu qu'après, dans les années 1800. Tu manges aussi de la patate
à tartiner le matin ? Dernière question. Qui nous prépare des bons chocolats ? Les pâtissiers,
les chocolatiers, les boulangers ou bien bob-léponges. Mais tu connais vraiment tout sur le chocolat.
Ceux qui nous préparent de bons chocolats sont bien les chocolatiers. Et tu sais où ? Dans une chocolatrie,
bien sûr. Travailler le chocolat, c'est tout un art que tu peux découvrir chaque année au salon du
chocolat. Ou alors en lisant le merveilleux livre de Roald Dahl, Charlie et la chocolatrie. Tu aimerais
visiter la chocolatrie de Willy Wonka ? C'est fini pour les questions. Maintenant nous allons passer
au nombre foufou. Maintenant nous allons parler des records et des nombres à propos du chocolat.
Commençons par le nombre 3. Il y a trois grandes sortes de chocolat. Noir, lait et blanc. Mais ça,
je suis sûre que tu le savais déjà. En revanche, connaît-tu leurs différences ? Le chocolat noir est
fait à base de beurre de cacao, de poudre de cacao et de sucre. Dans le chocolat au lait,
tu te doutes bien qu'on ajoute du lait. Mais on y trouve aussi moins de poudre de cacao et plus de
sucre. Dans le chocolat blanc, la poudre de cacao disparaît complètement. On y trouve donc du beurre
de cacao, du lait et beaucoup de sucre. Tu préfères lequel toi ?
T'as vu ? Il nous dit même plus bonjour. Ah mais ça, c'est depuis que monsieur un petit placement.
Bonjour mesdames. Avec mon petit placement de 300 à 300 000 euros, vous pourrez toujours dire que vous
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sur mon petitplacement.fr. Mon petit placement, SIS matriculé à l'Orias, intermédiaire en
investissement sur assurance vieille et plan épargne retraite. Investir comporte des risques de perte en
capital. Continuons avec 1849. La première tablette de chocolat a été croquée en 1849.
Cette année-là, trois frères anglais, les frais, découvrent que l'on peut fabriquer du chocolat
croquée en mélangeant du chocolat en poudre avec du beurre de cacao et du sucre. Et tu sais
quel nom ils donnent à leur découverte ? Un nom français. Chocolat délicieux à manger. Tu mets
parfois du chocolat dans du pain pour ton goûter ? Et pour finir, le chiffre 4 millions. Dans le monde,
on mange 4 millions de tonnes de chocolat par an, ce qui fait plus de 100 kilos par seconde,
soit le poids d'un rugbyman très costaud. Et tu sais qui en mange le plus ? Les Suisses,
qui en dégustent pour chacun au moins 9 kilos par an. En France, de ce côté, on est un peu
moins gourmand. Chaque année, on en mange en moyenne 4 kilos, ce qui est déjà pas mal.
Tu manges beaucoup de chocolat toi ? Après les chiffres, on va jouer à un nouveau jeu,
le vrai ou faux. Tu vas voir, c'est très simple. Je vais te dire des choses sur le chocolat et tu
dois deviner si c'est vrai ou si c'est faux. Tu as compris ? Ok, on commence.
Premier vrai ou faux. La reine Elizabeth est accro au chocolat.
C'est faux. La reine accro au chocolat était Anne d'Autriche, la femme de Louis XIV. C'est
la reine de la reine de l'hiver et seule une petite partie de la population pouvait s'en
délectorer. Délectorer ? Ça veut dire quoi ? Ça veut dire se régaler. Tu sais quel boisson
boit la reine Elizabeth ? Deuxième vrai ou faux. Le chocolat servait de médicaments.
C'est vrai. D'ailleurs, il était vendu dans les pharmacies. Et oui, le chocolat donna la
fois de la force, soigne les mots de tête et apaisent les estomats douloureux. Mais attention,
pas n'importe lequel. Le chocolat noir est pas trop sucré. Parce que si le chocolat est aussi
bon pour les dents, le sucre en revanche ne l'est pas vraiment. Tu te brosses bien les dents trois
fois par jour ? Dernier vrai ou faux. Pendant les fêtes, on mange plein de chocolat.
C'est vrai. Et pour ces occasions, les chocolats prennent forme. Eufs, cloches, lapins, pernoels,
pièces, avec des fruits confis ou à coque comme les noisettes, les amandes ou les cacahuètes.
Pralinées, fourrés au caramel ou à la liqueur ? À la liqueur ! Berque ! Mais c'est pas pour les
enfants ça ! Ah oui ! Mais savais-tu que pendant longtemps, le chocolat était interdit aux enfants ?
Avant de se quitter, on va revoir à peu près tout. Comme ça, tu pourras partager avec tes
copains et copines tes découvertes dans la cour de récréation. Concluant, le chocolat vient du
cacaoiller. Ceux qui nous préparent de bons chocolats sont les chocolatiers. Et on en mange beaucoup
pendant les fêtes. Bravo ! Tu sais presque tout ! Tu as aimé cet épisode de Kidiko ? Tu peux mettre
cinq étoiles. Ça nous fait super plaisir. Et si tu as des idées de sujets, tu peux nous les proposer
en commentaire. Au revoir et à très vite pour de nouvelles découvertes !
Décider. Voilà ce qui définit le métier de magistrat. Décider pour garantir le respect des
droits et des libertés fondamentales. Au civil comme au pénal, le magistrat traite chaque jour des dossiers
déterminants pour l'avenir. Affaire familiale, cybercriminalité, justice environnementale. Décider
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