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Qui a inventé ?
Le podcast d'image-doc.
Tu éclaires ta curiosité !
En été comme en hiver, c'est toujours un plaisir de manger une glace, esquimo, cornet ou tout simplement glace à l'eau.
Tu en as peut-être déjà fabriqué toi-même.
Un petit rau, de l'eau, on mélange, on verse dans les petites boîtes plastiques allongées,
on referme avec le couvercle, dans lequel est planté la touillette ou le bâtonnet,
un petit tour au congélateur et hop !
Hummm c'est bon !
Mais en fait, comment l'eau s'y ressemble en glace ?
Eh bien la glace, c'est de l'eau à l'état solide.
Oui, l'eau peut prendre plusieurs formes.
Les scientifiques parlent de différents états.
Attention, pas les états comme les États-Unis ou la France, non.
On parle d'états physiques, solides, liquides ou gazeux.
C'est la forme que peut prendre toute matière, toute substance présente dans la nature.
L'eau existe donc sous forme liquide, la mer, les rivières, l'eau du robinet, etc.
Sous forme solide, la glace, le verglas et sous forme gazeuse, c'est la vapeur d'eau.
Eh bien l'eau, comme tout ce qui nous entoure, est composée de minuscules particules
qu'on appelle les molécules.
Ces molécules réagissent différemment en fonction de la température.
Quand l'eau est sous forme liquide, ces molécules sont plutôt serrées,
mais elles bougent en glissant les unes contre les autres.
Un peu comme le sable.
Mais lorsque la température baisse, les molécules s'organisent différemment.
Sous l'effet du froid, elles finissent par s'accrocher les unes aux autres
et forment un ensemble solide.
Lorsque l'ogèle, il se passe une autre chose assez étonnante.
Tiens, on va faire une expérience très simple.
Mais du coup, on a besoin pour l'expérience ?
Pas grand chose.
Juste une bouteille en plastique, un congélateur et de l'eau du robinet.
Prends ta bouteille en plastique et remplis là.
Encore, allez, encore un peu.
Ta bouteille doit être remplie à rapport.
Voilà, parfait.
Maintenant, rebouche bien ta bouteille.
On ne doit pas voir d'air à l'intérieur.
Le matin, avant de partir à l'école, prends ta bouteille
et mets-la dans un bac du congélateur.
Et referme vite la porte.
C'est glacial et ça dépense de l'énergie.
Et maintenant, file à l'école avant d'être en retard.
Quand tu reviens le soir, ouvre le congélateur,
sort ta bouteille et constate par toi-même.
Oh, c'est drôle !
La bouteille n'a plus la même silhouette.
On dirait qu'elle a gonflé.
Le plastique est déformé.
Tu te rappelles, quand la température passe sous le 0°C,
je t'ai dit que les petites molécules d'eau
s'attachent les unes aux autres sous l'effet du froid.
Elle s'organise d'une certaine manière
qui les oblige à occuper plus d'espace.
La glace qui se forme prend donc de plus en plus de place.
Elle pousse très fort autour d'elle.
Et comme toi, tu n'as pas laissé d'air,
tu n'as pas laissé d'espace dans ta bouteille,
tu la remplis à rabort,
eh bien, elle va pousser cette glace,
pousser, pousser sur le plastique de la bouteille,
jusqu'à le déformer.
Et voilà pourquoi ta bouteille paraît toute gonflée.
La glace originale, Bayard Jeunesse, Billy de Caste.