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Qui a inventé ?
Le podcast d'image doc.
Qui éclaire ta curiosité ?
Ce mois-ci, on a parlé de la glace dans tous ces états.
Alors, maintenant, c'est l'heure de jouer.
On t'a préparé un quiz givré.
Avoglace, prêt, partez.
Où et quand ont été inventés les premiers dessert glacés ?
Réponse A, dans une grotte très froide à la préhistoire.
Réponse B, en France, lors de la révolution de 1789.
Ou réponse C, en Chine, il y a environ 4000 ans.
Eh bien, on retrouve des traces de dessert glacés en Chine, 2000 ans avant Jésus-Christ.
C'était donc la réponse C.
La légende raconte qu'un marchand aurait retrouvé ses boissons givrés glacés.
Après une nuit d'hiver, les Chinois ont eu l'idée de mélanger des fruits, du lait de chèvre, du miel,
de placer ce liquide dans un tonneau recouvert de neige et de salpêtres,
un produit naturel qui ressemble au sel.
Avec le froid, on obtenait ainsi un dessert glacé.
Les Romains et les Grecs de l'Antiquité mangeaient eux aussi du sorbet.
Même en été, comment faisait-il pour conserver ces sorbets dans le froid ?
Réponse A, il creusait de grandes trous profonds dans le sol remplis de neige et de glace.
Réponse B, il mettait les sorbets au sommet de montagnes enneigées.
Ou réponse C, bah ils ouvraient le congélateur comme tout le monde.
Réponse A, l'empereur romain Néron était absolument fan de glace.
Il faisait descendre de la neige et de la glace des montagnes,
qui était ensuite disposée au fond de trous creusés dans le sol.
Ces glacières naturelles étaient recouvertes de branchages ou de pailles
pour protéger la neige de la chaleur et la conserver.
On parle des glaces que tu aimes sûrement manger,
mais la glace existe aussi à l'état naturel.
C'est simplement de l'eau qui a changé d'état.
Le liquide s'est solidifié sous l'effet du froid.
A quelle température l'eau commence-t-elle à geler selon toi ?
Réponse A, 5°C.
Réponse B, moins 10°C.
Réponse C, 0°C.
0°C.
Et oui, c'était la réponse C.
L'eau commence à geler aux alentours de 0°C.
La température agit sur les molécules qui composent l'eau.
A l'état liquide, ces molécules sont en mouvement,
complètement désorganisées, un peu entremêlées.
A 0°C, elles se regroupent, elles s'accrochent les unes aux autres
jusqu'à former un ensemble solide.
Quand on chauffe l'eau, c'est l'effet inverse.
Les molécules s'excitent, bougent dans tous les sens,
s'éloignent les unes des autres, et quand on atteint les 100°C,
l'eau se transforme en gaz.
En 1905, un américain de 11 ans fait une trouvaille
qui va faire le bonheur de millions d'enfants dans le monde entier.
Franck and Personne découvrent par hasard le bâtonnet glacé.
Tu sais, cette glace à l'eau qui se mange comme une sucette.
Comment, à ton avis, lui est venue cette idée ?
Réponse A. Il a oublié un verre de soda dehors en plein hiver.
Réponse B. Il a fait une expérience lors d'un voyage au Pôle Nord,
ou réponse C. Il a laissé tomber sans le vouloir
une sucette dans le congélateur de ses parents.
Ben moi je pense que c'est la réponse A.
Eh bien, c'est en oubliant son soda dehors
que Franck et Personne a eu l'idée du bâtonnet glacé.
A cette époque, les enfants faisaient leur propre soda
en mélangeant de l'eau et de la poudre aromatisée
grâce à une touillette en bois.
Un soir d'hiver très froid, Franck a oublié son verre dehors.
La touillette plongée dans le soda, le lendemain,
il a retrouvé son soda congelé et fixé au bâtonnet.
Oh c'est bon ! En plus ça fond doucement dans la boue.
Allez, tu fais tes comptes.
Entre 2 et 4 bonnes réponses.
Tu peux manger une glace en récompense.
Entre 0 et 2, et bien, tu peux manger 2 glaces.
Tiens, pour te rafraîchir la mémoire.
Un podcast original, Bayard Jeunesse, Billy the Cast.