Quand on commence Moissant-Aba, on se lance dans le premier appel au 3989.
Les premiers conseils personnalisés d'un tabacologue,
les premiers hauts, les premiers bas, le second appel,
le troisième appel et enfin, le premier.
Non merci, j'ai arrêté.
Participer à Moissant-Aba augmente vos chances de devenir ex-fumeur
pour être accompagné gratuitement par un tabacologue.
Appelez le 3989.
Ceci est un message du ministère chargé de la Santé,
de l'assurance maladie et de santé publique France.
Pourquoi la salade César ne doit rien à Jules César ?
Pour répondre à cette question, je vais vous raconter une petite histoire.
Par une chaude journée d'été, le 4 juillet 1924,
un petit restaurant de Tijuana, au Mexique, est pris d'assaut par des touristes.
Des touristes venus des États-Unis.
Nous sommes en pleine prohibition,
l'alcool est donc interdit de l'autre côté de la frontière,
et les Américains affluent dans cette ville mexicaine pour boire et faire la fête.
Le patron du restaurant s'appelle César Cardigny.
C'est un chef italien, autant péramment passionné,
et il regarde sa cuisine dévalisée avec angoisse.
Pourquoi ? Parce que ses réserves sont presque vides, et les clients sont impatientes.
Donc il va devoir improviser.
Que fait-il ? Il ouvre son garde-manger, il ne reste que quelques feuilles de laiture romaine,
un peu de pain rassi, du parmesan, des oeufs, de l'huile d'olive, un peu de citron,
et de la sauce Worcestershire.
Pas vraiment de quoi faire un grand plat.
À moins d'un peu de génie.
Et il va en avoir.
Il sort un grand saladier, casse un oeuf légèrement poché,
et ajoute les différents ingrédients.
Il mélange tout ça, et fait goûter les premières bouchées.
Success immédiat.
Vous l'avez compris, la salade César est née.
Elle est née donc pas à Rome, ni même en Italie,
mais dans un coin poussiéreux du Mexique, un soir d'improvisation.
Ensuite, le bouchard-oreille a fait le reste des stars d'Hollywood
en ville égiature à Tirwanah, par exemple Clark Gable,
c'est merveille de ce plat simple et élégant.
Et en quelques mois, la recette traverse la frontière,
conquiert Los Angeles, puis tout le continent.
À noter ici, et peu de gens le savent, je crois,
la recette originale ne comportait donc ni poulet, ni en choix, ni bacon.
Juste la fraîcheur de la romaine, le kraken du pain grillé,
et la douceur citronnée de la sauce.
Ainsi, vous le voyez, derrière ce nom à consonance antique,
la César, eh bien, n'a rien d'un hommage à Jules César.
Elle porte le prénom de son inventeur,
un italien ingénieux, installé au Mexique,
et qui inventa, par hasard, un plat devenu universel.