Un, deux, un, deux.
Bon.
Au fait, c'est qui qui...
C'est qui qui a inventé...
Qui s'est qui à inventer la brossade ?
Qui a inventé ?
Qui a inventé le podcast d'image doc ?
Qui est clair ? T'as curiosité !
Hum...
Oh, j'adore ça.
Le chocolat noir à la fleur de sel, c'est trop bon.
Bah moi, mon chocolat préféré, c'est le chocolat avec des noisettes
et le chocolat au lait.
Ça vient d'où, d'ailleurs, le chocolat ?
Ah, bonne question.
À ton avis ?
Bah, je sais que ça vient des pays d'Afrique, fin du Sud,
mais je pense faire Madagascar, tout ça.
Ça vient d'Amérique centrale,
mais surtout, ça vient d'une fève.
Et oui, une graine naturelle qui pousse sur le cacaoillet.
Les premiers à avoir utilisé la fève de cacao,
ce sont les maillas.
Il y a environ 3500 ans.
Le peuple maïa vivait dans la région du Mexique
ou du Guatemala actuel.
Une région chaude et unique.
Ce climat équatorial est parfait pour le cacaoillet.
Les maïas ont commencé à le cultiver
aux alentours de 1500 ans avant Jésus.
Hum, les cabosses semblent mûres.
Allons les ramasser pour en extraire les fèves.
Les cabosses, ce sont les fruits du cacaoillet.
Ils ressemblent à des concombres arrondis.
Lorsqu'on les casse, on trouve à l'intérieur
une espèce de grappe de fèves entourée d'une fine pellicule blanche.
Il faut faire sécher ces fèves.
Les grillés au-dessus d'un feu de bois.
Puis, lorsqu'elles sont bien fèches,
on peut alors les broyer
et mettre cette foudre dans l'eau chaude
avec de la farine de maïs.
Moutons un peu pour voir.
Oh, beaucoup trop amer !
Il faudrait ajouter la vanille du miel.
Cette première boisson au chocolat
et tu l'entends très, très, très amer.
Elle est d'abord utilisée lors de cérémonies religieuses.
Puis, elle devient très populaire
autour du 7e siècle de notre ère
chez les habitants de cette région du monde.
La fève de cacao séchée est alors précieuse.
Elle sert même de monnaie des gens.
Les Aztecs, un autre peuple de cette région,
associent également la boisson à base de cacao
à une de leurs divinités.
Chochiketsa,
des ailes de la mouvre,
de la beauté et de la fertilité.
Aide-moi à être en meilleure santé,
à avoir des bébés
et qu'ils soient eux aussi en bonne santé.
Prête ta force à mon bol de chocolat !
Eh oui, chocolat !
Le nom vient de là.
Il a été transformé lorsque les Espagnols
ont ramené le cacao en Europe
après avoir découvert le nouveau monde.
C'est Christophe Collomb qui a ramené le chocolat ?
Non, le navigateur est bien le premier européen
à découvrir le continent américain,
mais la légende veut qu'il ait jeté les fèves de cacao
qu'on lui avait données en CAD.
Matlowe ! Matlowe !
Apportez les sacs !
Voyons voir ce que cette tribu m'a donné.
Ouvrez donc !
Qu'est-ce que c'est que ces crocs de chèvre ?
Fou ! On peut vraiment rien faire avec ça !
Allez hop !
Balancez-moi tout ça par dessus, dehors.
Quelques années plus tard, en 1527,
le conquistador Hernán Cortés revient en Espagne.
Avec ses soldats, il est allé s'emparer de territoires occupés par les Aztecs.
Dans ses bagages, il a ramené, entre autres choses,
cette boisson locale.
Magistère, voilà du chocolat.
Prenez garde, c'est très amer.
Les Aztecs y ajoutent...
J'ai du piment !
Le recette est en fait...
En revanche, si vous y mettez du sucre de canne, du lait et même de la vanille,
le chocolat devient alors délicieux.
Je vous conseille de le boire chaud.
C'est meilleur.
Le chocolat devient alors à la mode chez les nobles espagnols,
puis, partout en Europe, où l'on va inventer de nouvelles recettes.
En France, les pâtissiers commencent à incorporer du chocolat
dans la pâte de leur gâteau.
Puis au XVIIIe siècle, en Angleterre,
on commence à extraire le beurre de cacao.
C'est quoi le beurre de cacao ?
Lorsqu'on écrase les fèves de cacao pour les réduire en poudre,
il en sort une matière grasse.
C'est tout simplement ça, le beurre de cacao,
de la graisse végétale contenue naturellement dans les fèves.
Ce beurre permet d'imaginer de nouvelles recettes au cacao,
et notamment de fabriquer des chocolats solides,
qui vont devenir très populaires en Europe à partir du XVIIIe siècle
et jusqu'à aujourd'hui.
Chocolat au lait, chocolat noir, renausette aux amants de chocolat blanc.
On sait aujourd'hui fabriquer des chocolats de toutes les sortes
et de toutes les formes.
Il suffit de regarder les vitrines des chocolatiers à pâques.
Les maillas pensaient que le chocolat permettait de lutter contre la fatigue.
Et ce n'est pas tout à fait faux.
En fait, on sait aujourd'hui que le cacao
contient des substances naturelles qui sont bonnes pour la santé.
Attention quand même, le chocolat que tu manges
contient aussi beaucoup de sucre.
Alors mieux vaut ne pas trop en abuser.